Lanzan primer Diplomado para inspección de carnes en República Dominicana

DIGEMAPS lanza programa pionero con apoyo de Estados Unidos y Universidad ISA

Santiago, RD-. En un paso histórico para la seguridad alimentaria del país, la Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (DIGEMAPS) ha lanzado el primer diplomado en inspección de carnes, un programa pionero que no tiene precedentes en ninguna institución educativa de la República Dominicana. 

Este diplomado, impartido por la Universidad ISA, cuenta con el respaldo técnico y financiero del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) a través del Proyecto Trade Safe (TraSa) y la Universidad de Purdue.

El programa fue lanzado con el interés de seguir fortaleciendo las capacidades técnicas del personal de DIGEMAPS, veterinarios, técnicos y bachilleres.

Capacitación sin precedentes para el sector cárnico

El lanzamiento del diplomado, que tuvo lugar en la Universidad ISA, fue encabezado por Eric Baylor, agregado agrícola de la Embajada de los Estados Unidos; Luis Martínez, encargado del Departamento de Alimentos de DIGEMAPS; Edwin Reyes, rector de la Universidad ISA; y Brian Rudert, director del Proyecto TraSa. 

Este programa, dividido en cinco módulos, abarca desde métodos de inspección hasta salud pública veterinaria, posicionándose como una herramienta crucial para el fortalecimiento técnico de veterinarios, técnicos y bachilleres.

Revolución en la inocuidad impulsa transformación del sector

Luis Martínez, en representación del director general de DIGEMAPS, Leandro Villanueva, subrayó la importancia del diplomado para garantizar que el personal técnico esté alineado con las normativas y tecnologías más recientes en la inspección de carnes. 

Dijo que este enfoque no solo busca minimizar riesgos asociados a errores en la inspección, sino también proteger la salud pública, ofreciendo una formación especializada que abrirá nuevas oportunidades laborales en establecimientos procesadores de carne.

Un compromiso con la excelencia y la seguridad

Eric Baylor, del USDA, destacó la inversión previa de $25 millones a través del proyecto PROGANA y reafirmó el compromiso de seguir elevando los estándares de inocuidad alimentaria en el país. 

Mientras que Brian Rudert, director de TraSa, añadió que este diplomado es un avance crucial para asegurar un suministro de carne seguro tanto para los consumidores locales como para los extranjeros. 

En tanto Edwin Reyes, rector de la Universidad ISA, expresó el honor de la institución al liderar esta iniciativa, subrayando su trayectoria en la formación agroalimentaria y la excelencia académica que garantizará el éxito del programa.

Este diplomado marca el comienzo de una nueva era en la inspección de carnes en la República Dominicana, con un enfoque integral que promete transformar el sector y garantizar una mayor seguridad alimentaria para todos.