El Cacao alcanza precios récord: Impacto en la industria del chocolate

El insumo alcanza máximo histórico de 10.771 dólares por tonelada debido a la creciente escasez de oferta en los mercados mundiales

El cacao ha superado un hito significativo este jueves, alcanzando un máximo histórico de 10.771 dólares por tonelada debido a la creciente escasez de oferta en los mercados mundiales. Esta alza continúa la tendencia iniciada el pasado 26 de marzo, cuando el precio del cacao superó los 10.000 dólares por primera vez.

Los futuros del cacao en Estados Unidos han registrado cifras récord en los primeros compases de la jornada, aunque al avanzar el día se estabilizaron en torno a los 10.409 dólares por tonelada, destaca Europa Press. 

Esa marcada subida contrasta con los valores del cacao hace apenas doce meses, cuando se situaban en unos 2.900 dólares por tonelada.

La escasez de cacao se atribuye a las malas cosechas en África occidental, la principal región productora del mundo, junto con un insuficiente aumento en la recolección en otras áreas. 

El aumento en el precio podría resultar en un encarecimiento del chocolate a lo largo del año, llevando a algunos fabricantes a tomar medidas como reducir el tamaño de las barras o promover variedades con ingredientes alternativos.

Según la analista de 'Bloomberg Intelligence', Diana Gomes, el chocolate podría ser aún más costoso en la Semana Santa de 2025 si persisten las enfermedades del cacaotero y las condiciones climáticas adversas, exacerbando el déficit en medio de los altos precios del azúcar.

Las preocupaciones sobre la deforestación han llevado a la Unión Europea a implementar normativas destinadas a evitar la comercialización de productos que contribuyan a este problema, lo que podría afectar aún más el suministro de cacao en el futuro.

En respuesta a la escasez, Ghana y Costa de Marfil, dos de los principales productores de cacao del mundo, han solicitado a los compradores que esperen hasta mediados de la cosecha para cumplir con sus contratos, evidenciando las dificultades que enfrenta la industria debido a la disminución en la recolección de granos de cacao.