Aumenta consumo de pollos y huevos en escuelas dominicanas por cierre de frontera con Haití

Segun Inabie más de 1.5 millones de libras de pollos y 18 millones de huevos serán consumidos en centros educativos ante el cierre fronterizo

Santo Domingo, 10 de octubre del 2023.-El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) ha informado que, debido al reciente cierre de la frontera entre Haití y República Dominicana, se ha experimentado un notable aumento en el consumo de proteína proveniente del pollo en las escuelas dominicanas. Al finalizar esta semana, se estima que se habrán consumido más de 1.5 millones de libras de esta carne.

En las últimas dos semanas, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) ha distribuido 1,070,513 libras de carne de pollo en las escuelas del sistema educativo público nacional. Esta cifra se suma a la proyección de consumo para la presente semana, donde se anticipa que se consumirán aproximadamente 521,916 libras adicionales de carne de pollo, elevando la cifra total a más de 1.5 millones de libras.

Adicionalmente, en estas dos semanas, se ha registrado un consumo significativo de huevos, alcanzando cerca de 11.8 millones de unidades. Se espera que esta cifra aumente a aproximadamente 18 millones de huevos al cierre de la semana actual. Estos huevos se utilizan en diversas recetas nutritivas, incluyendo huevos revueltos con tomate, ají y cebolla, así como huevo hervido con papa, zanahoria y cebolla picada.

Este aumento en el suministro de proteínas provenientes del pollo y los huevos ha llevado a la sustitución de otros alimentos en el menú escolar, como la sardina y la carne de res.

El director ejecutivo de Inabie, Víctor Castro, explicó que estas medidas se encuentran en línea con las acciones adoptadas por el gobierno del presidente Luis Abinader. El objetivo es garantizar la alimentación nutritiva de todos los escolares del país, al mismo tiempo que se asegura un impacto positivo en los productores avícolas locales.

Este aumento en el suministro de proteínas provenientes del pollo y los huevos ha llevado a la sustitución de otros alimentos en el menú escolar, como la sardina y la carne de res. Este cambio se ha implementado después de una cuidadosa evaluación nutricional realizada por especialistas de Inabie, asegurando que cada plato servido contenga la adecuada proporción de proteína, carbohidratos y vegetales, priorizando siempre el bienestar nutricional de los estudiantes.