Pernod Ricard Dominicana auspicia cena de estrellas

La Empresa Pernod Ricard con su marca Chivas Regal 18 años junto al Banco Popular con su producto Mastercard Black y Vinos S.A auspiciaron Cena-Maridaje exclusiva que se convirtió en una noche para verdaderos Sibaritas en territorio dominicano. 

Este evento especial fue realizado en el salón Davinci del Hotel Meliá de TSD 2012 en el cual los asistentes vivieron una experiencia gastronómica inolvidable y sin precedentes. 

Un equipo de “Chefs Estrellas” seleccionados  en conjunto con ADOCHEFS específicamente para la ocasión, deleitaron a sus comensales con un menú degustación a 8 tiempos diseñado exclusivamente para esta gala. En esta “Opus Magnum” colectiva, encontraron la integración de técnicas culinarias de vanguardia y clase mundial al uso de ingredientes locales e importados de primera calidad. A la par, la carta fue cuidadosamente maridada por Vinos y Chivas Regal 18 años minuciosamente seleccionados por el “Someliers y Mixólogos Estrellas” invitados también para este encuentro tan especial.

Menú “Lo sublime de mi Tierra”

Camarón en Canastita de Plátano Maduro (Nombre por definir)

Chandon Rosé, Argentina

CARPACCIO DE PULPO

y pirámide de Aguacate y plátano maduro.

Lapostolle Casa Chardonnay 2011, Valle de Casablanca

Wonton relleno de mousse de pez de león

Fricassee de Edamame, Nueces  Macadamias y Chorizo Ibérico,  Reducción de Fumet de Tomate

Errázuriz Reserva Pinot Noir 2010, Valle de Casablanca

Papilotte de Chillo en Hoja de Plátano

Con esencia de Ron Añejo Tartare de Piña y Mango Verde

Tortica de Maíz Tierno y Aire de Coco.

Domaine Laroche Chablis Saint Martin 2009

Degustación de Mamajuana Hispaniola

Roula de de Chivo Lechal con Castaña y Cilantro

Salsa Picante al Vino Tinto, Puré de Sepias de Apio y Habichuelas

Blancas, Tuile de Queso Parmesano.

Terrazas de los Andes Reserva Malbec 2009, Mendoza

Quenelle de Queso Gorgonzola

Ensaladita de Micro green Vinagreta al Porto.

Oporto Dow’sTawny 10 Years Old

Pasión Tropical

Genoise de chocolate con ganache saborizada con Jengibre y Canela,

Cremoso de Chinola acompañado de un Sorbet de Coco y Chinola

Chivas Regal 18 años

Café Dominicano y Macarón de Pétalos de Rosa