La 'dieta anticáncer' no existe, según los expertos

Científicos aclaran la compleja relación entre nutrición y oncología.

El mensaje de la comunidad científica internacional es rotundo y sin matices. Durante un reciente congreso en el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas, el investigador Kivanç Birsoy, de la Universidad de Rockefeller, desmontó falsas promesas al asegurar que nunca se curará un tumor únicamente modificando lo que se sirve en el plato.

Añade que la alimentación no sustituye a la medicina tradicional, aunque los datos confirman que el peso y los nutrientes juegan un rol determinante en la evolución de la enfermedad.

La estadística médica actual es clara al respecto. La obesidad multiplica el riesgo de desarrollar hasta 13 tipos de cáncer y eleva considerablemente las probabilidades de sufrir metástasis. 

Sin embargo, los oncólogos advierten que la relación es compleja y variable; por ejemplo, existen personas con un alto índice de masa corporal que no presentan las patologías habitualmente asociadas al exceso de peso, un enigma que la ciencia intenta descifrar.

El metabolismo del tumor bajo la lupa

Los laboratorios de vanguardia ya no analizan la comida en general, sino el comportamiento de moléculas específicas. Científicos como Nabil Djouder investigan cómo la privación de nutrientes concretos puede ahogar el metabolismo del propio cáncer. 

En dichos estudios se ha descubierto que ciertos antioxidantes, como el glutatión, lejos de proteger al organismo, ayudan a las células malignas a sobrevivir en ambientes con poco oxígeno, facilitando su expansión por el cuerpo.

Un complemento con miras a diez años

La tecnología actual, apoyada en la inteligencia artificial y el análisis de datos masivos, permite conectar la genética de cada paciente con su alimentación. 

Pese a los avances, Birsoy estima que faltan entre 5 y 10 años de ensayos clínicos para que la nutrición se convierta en un tratamiento complementario estandarizado en los hospitales. 

El objetivo final es utilizar alimentos específicos para potenciar fármacos o reducir los efectos secundarios de la quimioterapia. Con datos de Europa Press.