Madrid celebra el sabor dominicano en RD Exquisita 2026

El festival reunió gastronomía, turismo y negocios entre España y RD

Madrid. — La gastronomía dominicana volvió a ocupar un lugar protagónico en la capital española con la celebración de la segunda edición del Festival Gastronómico RD Exquisita 2026, realizado del 17 al 20 de enero. Durante cuatro días, el evento reunió a autoridades, empresarios, comunicadores y amantes de la cocina caribeña, consolidándose como un espacio de encuentro cultural y comercial entre España y la República Dominicana.

Esta edición estuvo dedicada a la chef Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, en reconocimiento a su trayectoria y a su aporte sostenido a la proyección internacional de la cocina dominicana como parte esencial de la oferta turística del país.

El festival se desplegó a través de rutas gastronómicas en los distritos madrileños de Tetuán y Arganzuela, una Gala de Turismo y Gastronomía y una jornada profesional B2B celebrada en MercaMadrid. Nueve restaurantes participaron activamente con degustaciones que mostraron la riqueza de la fusión hispano-dominicana, mientras los asistentes recibieron información sobre destinos turísticos y experiencias culinarias del país caribeño. La agenda incluyó, además, encuentros empresariales, reconocimientos a periodistas y la firma de acuerdos de colaboración institucional.

La Ruta Gastronómica de Cuatro Caminos tuvo como punto de partida el restaurante La Esquina Caribeña. Allí, el embajador dominicano en España, Tony Raful, definió RD Exquisita como “una expresión viva de la dominicanidad en el exterior, donde la cultura, la identidad y el emprendimiento se encuentran”.

En la Ruta Gastronómica de Legazpi, la concejala presidenta del distrito de Arganzuela, Dolores Navarro Ruiz, destacó el espíritu emprendedor de la comunidad dominicana y su contribución al dinamismo económico de Madrid, especialmente en el sector de la restauración.

Por su parte, Frank Segura, presidente del Foro DoMadrid, anunció que el festival se celebrará de forma anual como antesala de FITUR, con el objetivo de reforzar la conexión entre Madrid y la República Dominicana como destinos de turismo gastronómico y fortalecer la red de comercios dominicanos en España.

Durante la Gala de Turismo y Gastronomía, realizada en el Mercado Escuela San Cristóbal, la presidenta de Adompretur, Sarah Hernández, subrayó que turismo y gastronomía son herramientas clave para estrechar los lazos entre ambos países. Señaló que la cocina es identidad, memoria y relato, y que los visitantes regresan a un destino por la historia que hay detrás de cada plato.

En ese marco se firmó un acuerdo de colaboración entre Adompretur y Foro DoMadrid, orientado a impulsar la gastronomía dominicana como motor de atracción turística y convertir los restaurantes en espacios de promoción cultural en el exterior. La gala incluyó el reconocimiento a 20 periodistas y comunicadores de República Dominicana, España e Italia.

Las rutas gastronómicas recorrieron establecimientos dominicanos emblemáticos en Tetuán y Arganzuela, y el festival contó con la presencia de autoridades locales, representantes institucionales, empresarios y líderes comunitarios, reafirmando el valor de la gastronomía como puente entre culturas.