Talento y sabor brillan en la novena edición de The Epicure

Un fin de semana donde tres chefs unieron técnica, pasión y estilo propio

Punta Cana. Paradisus Grand Cana All Suites volvió a convertirse en punto de encuentro para quienes viven la gastronomía como una celebración. La novena edición de The Epicure reunió a tres figuras que no necesitan presentación: Ricardo Sanz, chef con dos Estrellas Michelin; Miguel Astudillo, maestro de cocinas mediterráneas y globales; e Israel Estrada, voz firme de la cocina mexicana contemporánea. Juntos firmaron un fin de semana cargado de ideas, aromas y oficio.

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La cita abrió con las esperadas Masterclasses, siempre íntimas y llenas de complicidades culinarias. Sanz compartió su visión de la fusión japonesa mediterránea, un camino que ha marcado escuela y que lo mantiene como uno de los grandes referentes de la cocina española. Astudillo mostró su versatilidad habitual, esa mezcla precisa que cruza el Mediterráneo con sabores de Asia y Medio Oriente. Estrada, por su parte, llevó a los asistentes por un recorrido que une tradición mexicana con una mirada actual, sin perder memoria ni intuición.

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El punto más comentado del fin de semana fue la cena a ocho tiempos en Sal Steak Cave, el restaurante que ya es una parada obligatoria dentro de Paradisus Grand Cana. Los invitados vivieron una experiencia casi ritual: platos creados solo para la ocasión, conversación cercana con los chefs y un ambiente que combinó elegancia con la naturalidad de quienes aman lo que hacen. La noche se movió sin prisa, con cada pase contando una historia distinta.

Durante el evento, Sara Ranghi, Marketing Director Américas de Meliá Hotels International, destacó cómo The Epicure ha crecido hasta convertirse en referencia regional. También recordó la apuesta de Paradisus by Meliá con su programa Destination Inclusive®, que busca acercar a los huéspedes a la cultura local a través de experiencias seleccionadas, desde gastronomía hasta bienestar y actividades personalizadas.

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Una constante de The Epicure es que cada edición se articula alrededor de un tema culinario específico. Esto permite que los chefs invitados presenten técnicas, anécdotas y especialidades de forma cercana, mientras los comensales observan cómo una idea se transforma en un plato irrepetible.

En el cierre, quedó claro que el evento volvió a cumplir su objetivo: ofrecer una experiencia que combina talento, exploración y un respeto absoluto por el producto. Sanz, Astudillo y Estrada demostraron que la cocina sigue siendo un lenguaje capaz de unir estilos distintos sin perder identidad.