Sopa ligera, nutritiva y rápida.
He aquí una receta que satisface hasta a las enemigas de los vegetales, toma sólo unos 15 minutos prepararla, contiene 94 calorías y 3.8 gramos de grasa por porción.
INGREDIENTES:
1 cucharada de aceite de oliva.
1 diente de ajo picadito.
½ taza de hongos (setas, champiñones) picados.
4 tazas (1) de caldo desgrasado de pollo.
3 cucharadas de vino seco.
2 cucharadas de vinagre.
2 cucharadas de salsa de soya de sodio reducido.
2 tazas de espinacas picaditas.
2 tazas de brócoli cortado.
2 zanahorias frescas o de lata, cortadas en rebanadas.
½ coliflor.
1 taza de vainitas o habichuelas.
PREPARACIÓN:
– Calienta el aceite a temperatura media en una olla grande.
– Cocina el ajo y los hongos en el aceite hasta que se ablanden.
– Agrega el caldo y el resto de los ingredientes y déjalos hervir.
- Reduce el fuego a temperatura baja y cocina la sopa unos 10 minutos o hasta que se ablanden los vegetales.
– Pruébala y sírvela. Verás lo sabrosa que es.
La sopa restante puedes congelarla en recipientes plásticos para comerla en otras ocasiones.
Artículos relacionados
El secreto mediterráneo: por qué la siesta y el fogón importan tanto como el aceite
Más allá de los ingredientes, expertos de la SEMI y la SEA revelan que el secreto de la dieta mediterránea reside en el estilo de vida: cocinar sin prisa, compartir...
Germán Ortega liderará nueva etapa en Bevir by Lopesan
El chef Germán Ortega asumirá en junio la cocina de Bevir by Lopesan, con el reto de elevar su propuesta gastronómica y recuperar la estrella Michelin. La apuesta refuerza el...
Asopao gigante reúne a miles en el Malecón de Samaná
Solangel Velásquez lidera cocina masiva para más de 5,000 personas Samaná. - El Malecón de Samaná se llenó de gente, aromas y curiosidad este viernes cuando un enorme caldero comenzó...